青菜のなめらか和え

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青菜のなめらか和え

114 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

ほうれん草 80 g
人参 30 g
絹ごし豆腐 70 g
A練りごま(白練りごま) 大さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 青菜のなめらか和え再生
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    ほうれん草は熱湯でやわらかくゆで、冷水にとって水けを絞る。根元を落として1cm長さに切り、クッキングペーパーでしっかりと水けを取る。人参は1cm長さの棒切りにし、熱湯でやわらかくゆで、ザルに上げる。

  2. 青菜のなめらか和え再生
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    豆腐はクッキングペーパーに包んで重石をし、水けをきる。フードプロセッサーに豆腐をちぎりながら入れてかくはんし、なめらかな状態になったらAを加えてさらにかくはんし、和え衣を作る。

  3. 青菜のなめらか和え再生
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    ボウルに1を合わせ、2を加えて和え、器に盛りつける。