長芋とじゅんさいの一品

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長芋とじゅんさいの一品

37 kcal(1人分)|日本|10分以下

長芋とじゅんさい、ネバネバコンビの一品です。じゅんさいは低カロリーで食物繊維が豊富。お腹の調子を整えたい時に最適です。また長芋にはビタミンB群のほかアルギニンも含まれるので、夏場の疲労回復の助けになります。合わせ酢も簡単に作れて、つるつるとしたさっぱり食感が暑い季節にぴったりです。じゅんさいのプチプチする食感と長芋のシャキシャキ感がたまりません。器も冷やしておくと、より美味しくいただけます。

  • ピン

材料(2人分)

長芋 80 g
じゅんさい 100 g
Aめんつゆ,ストレート 大さじ 2
A 大さじ 1/2強
しょうが 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋とじゅんさいの一品再生
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    長芋は1cmくらいの角切りにし、じゅんさいは熱湯をかけて水けをきる。しょうがはごく細く切り、水にさらして針しょうがにする。

  2. 長芋とじゅんさいの一品再生
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    ボウルに長芋、じゅんさいを混ぜ合わせる。別のボウルにAを混ぜ合わせて合わせ酢を作る。器に長芋とじゅんさいを盛りつけ、合わせ酢をかけ、針しょうがをのせる。