いんげんとしめじの白和え風

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いんげんとしめじの白和え風

79 kcal(1人分)|日本|20分以下

醤油で下味をつけたいんげんとしめじを、すりごま、カテージチーズ、プレーンヨーグルトを合わせた衣で和えます。白和えのように見えますが、豆腐で作るより簡単にでき、どんな材料にも合わせやすい和え衣なので、いろいろとアレンジのできる便利なレシピです。

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材料(2人分)

さやいんげん 80 g
しめじ 50 g
醤油 小さじ 2/3
炒りごま(すりごま) 8 g
カテージチーズ 大さじ 4
プレーンヨーグルト 大さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いんげんとしめじの白和え風再生
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    さやいんげんはヘタを落として食べやすい長さに切り、しめじは石づきを落として小房に分ける。熱湯でさやいんげんとしめじをゆで、醤油で下味をつける。

  2. いんげんとしめじの白和え風再生
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    ボウルにすりごま、ヨーグルト、カテージチーズを混ぜ合わせ、1を加えて和える。