ゴーヤのごま風味和え

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ゴーヤのごま風味和え

70 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

ゴーヤ 80 g
油揚げ 10 g
A味噌 小さじ 1・2/3
A練りごま 小さじ 1・1/2強
A 小さじ 1弱
Aだし汁 小さじ 1弱
A砂糖 小さじ 1/2
A 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ゴーヤのごま風味和え再生
    1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにし、塩もみ(分量外)をする。水で洗ってザルに上げ、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンで油揚げを両面とも焼き、短冊切りにする。

  2. ゴーヤのごま風味和え再生
    2

    ボウルに味噌、練りごま、酒を入れて混ぜ合わせ、だし汁、砂糖、酢を加えて混ぜる。1を加えて和える。