つるむらさきのごま和え

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つるむらさきのごま和え

29 kcal(1人分)|日本|10分以下

ゆですぎると食感が悪くなるのでゆで時間は1〜2分程度でよいでしょう。使用する調味料はそれぞれが同量で炒りごまと合わせるだけ。覚えやすく簡単です。アレンジとしては、ごまをピーナッツペーストに変えてピーナッツ和えにしても美味しくいただけます。

  • ピン

材料(2人分)

つるむらさき 120 g
Aだし汁 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
A炒りごま(すりごま) 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. つるむらさきのごま和え再生
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    つるむらさきは熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って3〜4cm長さに切る。

  2. つるむらさきのごま和え再生
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    ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。