いかとレタスの酢の物

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いかとレタスの酢の物

28 kcal(1人分)|日本|10分以下

酢の物に使う野菜といえば、きゅうりが定番人気ですが、シャキシャキのフレッシュレタスの酢の物も、サラダのようにたっぷりいただけておすすめ。細く切ったいかは、かたくなりすぎないよう、熱湯にサッと通すのがポイントです。ラディッシュをプラスすると、彩りがよくなるうえ、ほどよい辛みと歯ざわりが加わって、一層おいしくいただけます。

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材料(2人分)

いか 30 g
レタス 60 g
わかめ,乾燥,水戻し 20 g
ラディッシュ 1 個
A砂糖 小さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
A 小さじ 2・1/2弱
A 0.40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いかとレタスの酢の物再生
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    いかは細く切り、熱湯にサッと通し、水けを取る。レタスは細切りにし、水につけてパリッとさせ、水けをきる。わかめは細く切り、ラディッシュはせん切りにする。

  2. いかとレタスの酢の物再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和え、器に盛りつける。