うどとわかめの酢の物

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うどとわかめの酢の物

17 kcal(1人分)|日本|20分以下

柔らかく、香りの良い生わかめを湯通しし、シャキシャキしたうどと酢の物に。お酢は胃液の分泌を促し、口がさっぱりしますから、疲れ気味で食欲のないときなど、ぜひ献立に取り入れていただきたいものです。わかめは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの他、不足しがちな食物繊維も豊富。今の季節なら、たけのこと合わせて柔らかく仕上げた、若竹煮などもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

うど 60 g
生わかめ 30 g
Aだし汁 小さじ 2
A 小さじ 2・1/2
A砂糖 小さじ 1・1/3
A 0.60 g
A醤油 小さじ 1/6
穂じそ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. うどとわかめの酢の物再生
    1

    うどは3cm長さに切って皮を厚めにむき、短冊切りにして酢水(分量外)にさらし、水けを取る。生わかめは熱湯に通し、冷水に落として水けを取り、食べやすい大きさに切る。

  2. うどとわかめの酢の物再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和える。器に盛りつけ、穂じそをあしらう。