九条ねぎおろし甘酢かけ

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九条ねぎおろし甘酢かけ

46 kcal(1人分)|日本|20分以下

甘く柔らかくなった旬の九条ねぎのおいしさを、丸ごと味わう一品。ネギやニンニクの臭いの成分には、血栓を防ぐ効果があり、血液の循環を良くしてくれます。昔から、ねぎが体を温めると言われ、風邪の引き始めに食べるのも、科学的根拠があったのですね。すりおろして甘酢で調味したかぶとイクラをのせて彩りも華やかに。生のかぶには、でんぷん分解酵素のアミラーゼが含まれ、消化促進の効果が期待できます。

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材料(2人分)

九条ねぎ 140 g
かぶ 80 g
イクラ 6 g
Aゆず,果汁 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1・1/3
A 0.40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 九条ねぎおろし甘酢かけ再生
    1

    九条ねぎは熱湯でゆでて取り出し、ぬめりをしごいて4cm長さに切る。かぶはすりおろして水けを絞る。

  2. 九条ねぎおろし甘酢かけ再生
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    ボウルにAを混ぜ合わせ、1のかぶを合わせておろし甘酢を作る。器に九条ねぎを盛りつけ、おろし甘酢、イクラをのせる。