大根にん味噌

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大根にん味噌

71 kcal(1人分)|日本|20分以下

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材料(2人分)

大根 100 g
舞茸 60 g
しし唐辛子 4 本
油(焼き用) 小さじ 1/2
A味噌 小さじ 2
Aにんにく(すりおろし) 小さじ 1/3弱
A 大さじ 1/2
A 小さじ 2
A 小さじ 1・1/2強
A砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 大根にん味噌再生
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    大根は1cm厚さの半月切りにし、舞茸は小房に分ける。しし唐辛子は軸を落とし、切りこみを入れる。

  2. 大根にん味噌再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、大根を入れて両面とも焼く。半分ほど火が通ったら、舞茸、しし唐辛子を入れて焼き、少量の水(分量外)を加えてふたをする。火が通ったらふたをはずし、余分な水分をとばす。

  3. 大根にん味噌再生
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    Aをよく混ぜ合わせる。器に2を彩りよく盛りつけ、混ぜ合わせたAを添える。