ひじきサラダ

movie

ひじきサラダ

34 kcal(1人分)|日本|20分以下

戻したひじきをさっとゆで、しょうがの風味をほんのりきかせたノンオイルのサラダにします。大根、人参、絹さやは、切り方を細切りにそろえると、見た目にも美しく、食べやすいおかずに。ひじきを戻すときは、たっぷりの水に30分ほど浸すのが基本ですが、時間がないときはたっぷりの湯(約90℃)のご用意を。10分ほどでスピーディに戻すことができます。

  • ピン

材料(2人分)

干しひじき 10 g
大根 30 g
人参 20 g
絹さや 10 g
Aしょうが汁 小さじ 1/5
A醤油 小さじ 1
A 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1
Aごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひじきサラダ再生
    1

    ひじきは水で戻し、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ましておく。大根、人参は3cmの細切りにし、それぞれ水にさらす。

  2. ひじきサラダ再生
    2

    絹さやはヘタを取り、色よくゆでて氷水にとり、細切りにする。

  3. ひじきサラダ再生
    3

    Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  4. ひじきサラダ再生
    4

    ひじきに大根、人参、絹さやを加え、3のドレッシングで和える。