はくさいのサラダ

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はくさいのサラダ

60 kcal(1人分)|日本|20分以下

給食で出ていたサラダを再現したレシピ。給食のときはサラダ油もたっぷりの甘酢ドレッシングだったと思いますが、今回は生でも柔らかい葉の白菜を使い、練り辛子をアクセントに少量のオイルで仕上げます。缶ミカンと干しブドウ、この甘酸っぱい組み合わせが懐かしいメニューです。

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材料(2人分)

白菜 120 g
みかん缶詰 20 g
干しぶどう 10 g
A 小さじ 2
A 大さじ 1/2
A練り辛子 小さじ 1/5
A砂糖 0.20 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. はくさいのサラダ再生
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    白菜は、軸の部分を半分の厚さにそぎ、3cm長さの太めのせん切りにする。干しぶどうは湯につけて戻す。

  2. はくさいのサラダ再生
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    Aを混ぜ合わせ、1とみかんを加えて和え、器に盛る。