かぼちゃとアスパラのマヨ味噌

かぼちゃとアスパラのマヨ味噌

46 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

カボチャの黄色を生かしたレシピは、食卓に華やかさを加えます。また、マヨネーズに素材の甘みを引き立てる白味噌とみりんを合わせた、マヨ味噌は簡単に作れて、酸っぱいものが苦手な方にも食べやすい応用範囲の広いソースです。トマトや焼きナス、オクラなどの野菜や、蒸し鶏にも良く合うソースなので、アレンジしてお使いください。

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材料(2人分)

かぼちゃ 40 g
アスパラ 40 g
Aマヨネーズ 大さじ 1/2
A白味噌 小さじ 1/3
Aみりん 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぼちゃとアスパラのマヨ味噌再生
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    かぼちゃは食べやすい大きさに薄く切る。アスパラははかまを取り、根元のかたい部分を落として5cm長さの斜め切りにする。

  2. かぼちゃとアスパラのマヨ味噌再生
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    かぼちゃを熱湯でゆで、半分くらい火が通ったら、アスパラも入れてゆでる。全体に火が通ったらザルに上げる。

  3. かぼちゃとアスパラのマヨ味噌再生
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    Aを混ぜ合わせ、マヨ味噌を作る。器に2を盛りつけ、マヨ味噌をかける。