しば漬けサラダ

movie

しば漬けサラダ

38 kcal(1人分)|日本|10分以下

めかぶは、わかめの根の近くの部分で、刻むと粘りが出ますが、この粘りが良質の食物繊維として注目されています。きゅうりとしば漬けをプラスして、後口さっぱりの和風サラダ仕立てにしました。長芋とめかぶのネバネバをダブルでお楽しみください。

  • ピン

材料(2人分)

長芋 80 g
きゅうり 60 g
めかぶわかめ 40 g
茄子,しば漬 20 g
ぽん酢醤油 小さじ 1強
ゆず,果皮 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しば漬けサラダ再生
    1

    長芋は短冊切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩少々(分量外)でもみ、水で洗って水けをしっかりときる。

  2. しば漬けサラダ再生
    2

    しば漬けは細切りにし、ゆずの皮はせん切りにする。ボウルに1、しば漬け、ゆずの皮、めかぶわかめ、ぽん酢醤油を入れて混ぜ合わせる。