豆腐のマリネ

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豆腐のマリネ

55 kcal(1人分)|西洋|20分以下

暑くて火を使いたくない時など、こんな一品を作ってみてはいかがですか? いつもの冷奴より野菜が豊富で、トマトの赤をはじめ彩りも綺麗。夏バテ気味の方でも、食欲が刺激されるでしょう。お好みで、ごま油やナンプラーを加えてもいいですし、青じそを生バジルに代えてオリーブオイルを加える、といったアレンジも楽しんでみてください。

  • ピン

材料(2人分)

木綿豆腐 100 g
トマト(湯むき、種なし) 50 g
玉ねぎ 40 g
青じそ 2 g
Aみりん 小さじ 1/2
A淡口醤油 小さじ 1/2
A 大さじ 1弱
A 0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豆腐のマリネ再生
    1

    豆腐はクッキングペーパーに包み、軽く重石をして水けをきる。水きりした豆腐、トマトはさいの目に切る。

  2. 豆腐のマリネ再生
    2

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきり、青じそはせん切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、1、玉ねぎを加えてさらに混ぜて、なじませる。器に盛りつけ、青じそをのせる。