貝柱といちごのサラダ

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貝柱といちごのサラダ

84 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

貝柱といちごの組み合わせは、予想以上にさわやかなお味のサラダに仕上がります。いちごに多く含まれるビタミンCは、免疫力を高め、生活習慣病を予防するほか、美肌効果、ストレスや疲労の改善にも役立ちます。また少量のマヨネーズにヨーグルトとレモン汁を加えて作るドレッシングは、さっぱりとしたお味でとってもヘルシー。色々なサラダにお役立て下さい。

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材料(2人分)

帆立貝,貝柱 120 g
いちご 80 g
あさつき 2 g
Aプレーンヨーグルト 大さじ 1・1/3
Aマヨネーズ 小さじ 1弱
Aレモン汁 小さじ 1
A 0.40 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 貝柱といちごのサラダ再生
    1

    鍋に湯を沸かして貝柱を入れ、5秒ほどたったら氷水にとる。水けをよくふき取り、厚みを3等分にする。いちごはヘタを取り、薄切りにする。あさつきは穂先を残して2cm長さに切る。

  2. 貝柱といちごのサラダ再生
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    Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。皿に、貝柱といちごを交互に重ねて並べ、あさつきをあしらってドレッシングをかける。

ワンポイントアドバイス
いちごにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは免疫の強化、疾病予防等に有効で、肌のトラブルにも効果的です。