ウキウキサラダ

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ウキウキサラダ

59 kcal(1人分)|西洋|20分以下

ピーラーでスライスした人参を、大根おろしとヨーグルト、マヨネーズを合わせたドレッシングで和えます。オレンジと白のウキウキするような彩りが食欲をそそります。人参と大根の紅白なますに替えて、おせちの一品にしても喜ばれそう。カロテンたっぷりの人参と、ビタミンC豊富な大根おろしの組み合わせは、風邪予防にも効果的です。

  • ピン

材料(2人分)

人参 60 g
レモン汁 小さじ 1強
A大根 60 g
Aプレーンヨーグルト 小さじ 2
Aマヨネーズ 小さじ 2
A炒りごま 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ウキウキサラダ再生
    1

    人参はピーラーで短めに削り、レモン汁で和える。ごまはすり鉢でする。

  2. ウキウキサラダ再生
    2

    大根はすりおろし、クッキングペーパーで水けをきる。プレーンヨーグルトはクッキングペーパーでしっかりと水けをきる。ボウルにすりごま、大根おろし、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、人参を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。