スイートサラダ

スイートサラダ

109 kcal(1人分)|西洋|30分以下

今夜は、素材たくさんのサラダを作ってみませんか?さつまいも、いんげん、オレンジ…などの野菜や果物を和えるのに、なんと豆腐とカッテージチーズを使います。あっさりしているのに、旨みと酸味がマッチ。さつまいもとオレンジのスィートな感じもたまりません! ついついはまるサラダです。フランスパンに生ハムと一緒にのせて食べても美味しいので、ぜひ、お試しあれ。

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材料(2人分)

木綿豆腐 60 g
カテージチーズ(裏ごしタイプ) 60 g
はちみつ 小さじ 1弱
さつま芋 60 g
さやいんげん 6 g
オレンジ 20 g
サラダ菜 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. スイートサラダ再生
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    さつま芋はいちょう切りにし、熱湯でゆで、ゆで上がったらザルに上げる。さやいんげんは熱湯で色よくゆで、冷水にとる。クッキングペーパーで水けを取り、ヘタを落として斜め薄切りにする。オレンジは果肉を小さめに切る。

  2. スイートサラダ再生
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    豆腐はクッキングペーパーに包み、水けを取る。すり鉢に豆腐を入れてすりつぶし、カテージチーズを加えてなめらかになるまですり混ぜ、はちみつを加えて混ぜ合わせる。

  3. スイートサラダ再生
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    2に1を加えて混ぜ合わせる。器にサラダ菜を敷き、サラダを盛りつける。