筍のマリネ

筍のマリネ

46 kcal(1人分)|西洋|20分以下

新物のゆでたけのこをあぶって、わさび醤油ベースのマリネ液に漬け、生ハムで巻きます。珍しい組み合わせが、ちょっとサプライズな一品。たけのこの甘味を生ハムの塩気が引き立てて、ご飯にもパンにも合うおいしさです。

  • ピン

材料(2人分)

ゆでたけのこ(新物) 80 g
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1/3
A練りわさび 小さじ 1/6
A砂糖 ひとつまみ
Aオリーブ油 小さじ 1/2
生ハム 3 枚
木の芽 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 筍のマリネ再生
    1

    たけのこは縦に7〜8mm厚さに切る(1人3枚づけ)。生ハムは半分に切る。Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  2. 筍のマリネ再生
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    焼き網でたけのこを両面とも色よく焼く。焼き上がったら、熱いうちにマリネ液に漬け、生ハムで包む。器に盛り、木の芽を飾る。