かぼちゃの変わり煮物

かぼちゃの変わり煮物

125 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

甘辛のかぼちゃの煮物は意外と調味料を使ってしまい、塩分も気になります。このメニューは塩分控えめで、牛乳と玉ねぎの甘味がマッチした変わり種の煮物です。かぼちゃの甘味は砂糖でも入っているのかと思えるほど。残ったら全体をマッシュしてマヨネーズを加えて混ぜればパンプキンサラダにもなります。

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材料(2人分)

かぼちゃ 100 g
玉ねぎ 40 g
小さじ 1/4
牛乳 1 カップ
小さじ 1/6

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃの変わり煮物再生
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    かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむいて3〜4cmの大きさに切る。

  2. かぼちゃの変わり煮物再生
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    玉ねぎは薄切りにし、フライパンにサラダ油を熱して、あめ色になるまで炒める。

  3. かぼちゃの変わり煮物再生
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    鍋にかぼちゃ、炒めた玉ねぎを入れて牛乳を注ぎ入れ、弱火にかける。吹きこぼれないように気をつけながら煮込む。

  4. かぼちゃの変わり煮物再生
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    かぼちゃがやわらかくなったら塩で味をととのえ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス
それぞれの食材の甘味が牛乳とマッチします。食べやすく、消化にも良いので朝食にはぴったりの煮物です。時間のない時はかぼちゃを電子レンジにかけても良いでしょう。