さやいんげんのトマト煮

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さやいんげんのトマト煮

72 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

さやいんげん 120 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
玉ねぎ(みじん切り) 25 g
オリーブ油 大さじ 1/2
ホールトマト,食塩無添加 100 g
小さじ 1/6
こしょう 少々
ショルダーベーコン 10 g
パン粉 大さじ 1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/2
粉チーズ 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さやいんげんのトマト煮再生
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    さやいんげんは端を切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、食べやすい長さの斜め切りにする。

  2. さやいんげんのトマト煮再生
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    ベーコンは細かく切ってフライパンで炒める。パン粉も別のフライパンで炒めておく。(パン粉を炒める代わりに、フランスパンの外側の固い部分をすりおろしたものでもよい)

  3. さやいんげんのトマト煮再生
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    鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらつぶしたホールトマトを加えて塩、こしょうをして弱火で5分ほど煮る。

  4. さやいんげんのトマト煮再生
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    3にさやいんげんとベーコンを加え、サッと炒め合わせて皿に盛りつけ、パセリ、炒めたパン粉、粉チーズを振りかける。

ワンポイントアドバイス
相性抜群のオリーブ油・にんにく・トマトと共に野菜を煮ると、それぞれの旨味が溶け合って、おいしさが増します。