野菜のクミンソテー

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野菜のクミンソテー

48 kcal(1人分)|西洋|20分以下

夏野菜を使ったソテーにクミンを加えることで、スパイシーな食欲をそそる一品に。クミンは刺激的な芳香に加え、わずかな苦味と辛みが特徴のスパイスで、カレー粉にも使われているため、なじみのある香りです。胃腸の調子を整えて消化を促す作用があるので、暑さで食欲が落ちた時に、いろいろなお料理にプラスしてみてはいかがでしょうか。

  • ピン

材料(2人分)

ズッキーニ 80 g
黄パプリカ 40 g
赤パプリカ 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
オリーブ油 大さじ 1/2
クミン,ホール 少々
小さじ 1/6
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜のクミンソテー再生
    1

    ズッキーニは4cm長さに切って縦八つ割りにする。黄パプリカ、赤パプリカはズッキーニに合わせて適当な大きさに切る。

  2. 野菜のクミンソテー再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、クミンを入れて弱火で炒め、香りがたったら、1を加えて炒める。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。