ヘルシーソテー

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ヘルシーソテー

35 kcal(1人分)|西洋|20分以下

にんにく、赤唐辛子と一緒にオリーブ油で炒めたこんにゃくを、ロケットサラダと合わせて、少量の砂糖を加えたバルサミコ酢をかけます。醤油味がついた熱いこんにゃくと、シャキシャキの生野菜の組み合わせが絶妙。醤油とバルサミコ酢の香りが食欲をそそる、ちょっとおしゃれなこんにゃく料理です。

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材料(2人分)

こんにゃく 200 g
にんにく 4 g
赤唐辛子(小口切り) 少々
オリーブ油 小さじ 1
0.60 g
こしょう 少々
醤油 小さじ 2/3
ロケットサラダ 30 g
Aバルサミコ酢 大さじ 2
A砂糖 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヘルシーソテー再生
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    こんにゃくは5mm角、3cm長さの棒状に切る。たっぷりの熱湯でゆで、ザルに上げて水けをしっかりと取る。

  2. ヘルシーソテー再生
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    にんにくは薄切りにする。Aは混ぜ合わせておく。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら1を加えて炒める。

  3. ヘルシーソテー再生
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    2に焼き色がついたら塩、こしょうを振り、仕上げに醤油を回し入れる。ボウルにロケットサラダとこんにゃくを入れて合わせ、器に盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。