アスパラの白和え

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アスパラの白和え

52 kcal(1人分)|日本|20分以下

輸入物に代わって出回り始める国産アスパラを使って、簡単で目先の変わった白和えを作ってみましょう。和え衣は、カテージチーズと絹ごし豆腐を合わせたもの。カテージチーズは、カルシウム量は多くありませんが、低脂肪、低コレステロール、高タンパクで、ダイエットに重宝する食品です。爽やかな酸味と滑らかな舌ざわり、一口食べて、いつもの白和えと違うおいしさに驚く家族の顔を見るのも、ちょっと楽しみですね。

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材料(2人分)

アスパラ 100 g
絹ごし豆腐 60 g
カテージチーズ(裏ごしタイプ) 40 g
Aレモン汁 大さじ 1
A 0.40 g
かつお節(糸かつお) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. アスパラの白和え再生
    1

    アスパラはかたい部分を落としてはかまを取り、熱湯で色よくゆでる。冷水にとり、4cm長さの斜め切りにする。豆腐はクッキングペーパーに包み、押さえて水きりをする。

  2. アスパラの白和え再生
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    カテージチーズは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで10〜20秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。ボウルに移し、豆腐、Aを入れて混ぜ合わせ、アスパラを加えて和える。器に盛り、糸かつおをのせる。