野菜入り伊達巻き風

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野菜入り伊達巻き風

52 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(8人分)

3 個
人参 24 g
さやいんげん 16 g
干し椎茸 4 g
Aだし汁 大さじ 1・2/3弱
A砂糖 小さじ 2・2/3
Aみりん 大さじ 2・3/4弱
A 0.80 g
卵黄 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜入り伊達巻き風再生
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    卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。干し椎茸は水で戻し、細切りにする。

  2. 野菜入り伊達巻き風再生
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    人参、さやいんげんは3cm長さの細切りにし、ともに下ゆでする。

  3. 野菜入り伊達巻き風再生
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    卵液の2/3量に2と椎茸を入れて混ぜ合わせ、鍋に移して火にかけ、かき混ぜながら火を通す。半熟状になったら火を止めて残りの卵液を加え、手早く混ぜる。

  4. 野菜入り伊達巻き風再生
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    オーブンシートを敷いた流し缶に流し入れ、表面に卵黄をぬる。170℃に温めたオーブンで約15分焼く。冷めたら流し缶からはずし、8等分に切り分け、器に盛る。(パーティーやおせち料理などに)

ワンポイントアドバイス
(パーティーやおせち料理などに)