パリパリキッシュ

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パリパリキッシュ(直径18cmタルト型使用)

82 kcal(1人分)|西洋|50分以下

キッシュ生地は、市販の春巻きの皮を利用して手間とカロリーをカット。パリパリ香ばしく軽い食感が新鮮です。フィリングも牛乳や生クリームは使わず、豆乳で作るため、お腹がもたれずヘルシーに仕上がります。具はベーコンと玉ねぎの他、ほうれん草やアスパラ、きのこ等を加えても良いでしょう。粉パプリカをあしらって、おしゃれに盛りつければ、ちょっとしたおもてなしにもなります。

  • ピン

材料(6人分)

春巻きの皮 3 枚
ショルダーベーコン 30 g
玉ねぎ 120 g
黄パプリカ 20 g
小さじ 1/2
A豆乳 80 g
A 2 個
A粉チーズ 大さじ 1・2/3
0.60 g
粗びき黒こしょう 少々
クローブ,粉 少々
パセリ(みじん切り) 大さじ 1/2
パプリカパウダー 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. パリパリキッシュ再生
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    ベーコンは粗みじん切りにする。玉ねぎ、黄パプリカは薄切りにする。

  2. パリパリキッシュ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたらベーコンを加えて炒める。塩、こしょう、クローブを加えて味をととのえ、具を作る。

  3. パリパリキッシュ再生
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    ボウルにAの卵を溶きほぐし、豆乳、粉チーズを混ぜ合わせ、卵液を作る。タルト型(直径18cm)に春巻きの皮を少しずつずらしながら重ねて敷き、2の具を入れ、上に黄パプリカを並べる。

  4. パリパリキッシュ再生
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    卵液を流し入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼き、焼き上がったら6等分に切り分ける。器に盛りつけ、パセリ、パプリカを振る。