緑豆腐

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緑豆腐(12×8×高さ4.5cmの流し缶使用)

41 kcal(1人分)|日本|30分以下

ミキサーでかくはんしたわかめを卵液に混ぜて、蒸し上げます。食べ物を飲み込みにくい方や噛みにくい方にも召し上がっていただきやすい、なめらかな口当たりのレシピです。添えたわさびが磯の香りを引き立てて、おもてなしにもおすすめ。聞いてビックリ!の41kcalです。

  • ピン

材料(4人分)

わかめ,乾燥,水戻し 30 g
2 個
だし汁 1/2 カップ
小さじ 1/4
淡口醤油 小さじ 1/3
練りわさび 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 緑豆腐再生
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    わかめは水けをしっかりときる。ミキサーにわかめを入れ、だし汁を加えて、なめらかになるまでかくはんする。ボウルに卵を溶きほぐし、わかめ、塩、淡口醤油を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れてラップをかける。

  2. 緑豆腐再生
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    蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で20〜30分蒸す。蒸し上がったら型から取り出し、8等分に切り分ける。器に盛りつけ、わさびをのせる。