韓国風茶碗蒸し

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韓国風茶碗蒸し

82 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

ちょっと寒い日に、韓国風に味付けした茶碗蒸しはいかがでしょう。卵液に材料を混ぜ合わせ、器に入れて蒸すだけ。白ねぎやにらなどの香味野菜の香りが食欲をそそります。いつもの茶碗蒸しと違ったお味が新鮮に感じられる一品です。

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材料(2人分)

1 個
豚ひき肉 20 g
白ねぎ 20 g
にら 10 g
A鶏ガラスープの素 2 g
A 3/4 カップ
A 0.40 g
B醤油 小さじ 1/3
Bごま油 小さじ 1/2
B 小さじ 1強
Bにんにく(すりおろし) 2 g
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

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    白ねぎ、にらはみじん切りにする。耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、ラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。取り出して混ぜ、冷ましておく。

  2. 韓国風茶碗蒸し再生
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    ボウルに卵を溶きほぐし、冷ましたAを加えて混ぜ、ザルでこし、白ねぎとにらを加えて混ぜ合わせる。

  3. 韓国風茶碗蒸し再生
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    別のボウルに豚ひき肉を入れ、Bを加えてよく混ぜ、下味をつける。2の卵液を少し加えてほぐしながら混ぜ、残りの卵液を混ぜながら入れる。

  4. 韓国風茶碗蒸し再生
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    耐熱性の器に3を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で3分ほど蒸し、弱火にして10分ほど蒸す。蒸し上がったら取り出し、一味唐辛子を振る。