切干し大根とじゃこの炒め物

movie

切干し大根とじゃこの炒め物

41 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

切干し大根 15 g
干し椎茸 2 g
人参 10 g
しらす干し 10 g
青ねぎ 10 g
小さじ 1/4
醤油 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 切干し大根とじゃこの炒め物再生
    1

    切干し大根は軽く洗って水につけ、ややかために戻し、ザルに上げて絞り、食べやすい長さに切る。干し椎茸も水で戻して水けを絞り、軸を取って薄切りにする。

  2. 切干し大根とじゃこの炒め物再生
    2

    人参はせん切りにしてサッと下ゆでし、ザルに上げて水けをきる。青ねぎは小口切りにする。

  3. 切干し大根とじゃこの炒め物再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、切干し大根、椎茸、人参を加えてはしでほぐしながら3分ほど炒める。

  4. 切干し大根とじゃこの炒め物再生
    4

    しらす干しを加え、醤油で味をととのえる。器に盛り、青ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス
切干し大根は生の大根よりも風味が増し、味にコクが出ます。中に含まれる食物繊維はリグニンと言われ、動脈硬化やガンを予防するといわれています。