茄子の梅かつお炒め

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茄子の梅かつお炒め

30 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

茄子(細めのもの) 140 g
小さじ 1/2
みりん 小さじ 1/3
醤油 小さじ 1/3
梅干し 8 g
かつお削り節 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 茄子の梅かつお炒め再生
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    茄子はヘタを落として1cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でたたき、みりんと醤油を加えて混ぜ合わせる。

  2. 茄子の梅かつお炒め再生
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    茄子は、クッキングペーパーで水けをしっかりとふき取る。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、茄子を入れて両面をこんがりと焼く。1の合わせ調味料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛り、かつお節をかける。

ワンポイントアドバイス
茄子は油との相性が良い食材です。かつおと梅の風味を添えれば、ひと味違った炒め物になります。