ポテトとブロッコリーのグラタン風

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ポテトとブロッコリーのグラタン風

148 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

じゃが芋 120 g
ブロッコリー 60 g
玉ねぎ 40 g
小さじ 1/4
A低脂肪牛乳 1 カップ
A 1/2 カップ
Aコンソメ 2 g
0.40 g
こしょう 少々
ピザ用チーズ 16 g
パセリ(みじん切り) 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ポテトとブロッコリーのグラタン風再生
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    じゃが芋は少し厚めの色紙切りにする。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。

  2. ポテトとブロッコリーのグラタン風再生
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    玉ねぎは粗いみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通るくらいになったら、じゃが芋を加え、炒め合わせる。

  3. ポテトとブロッコリーのグラタン風再生
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    Aを加え、とろみが出るまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

  4. ポテトとブロッコリーのグラタン風再生
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    グラタン皿に薄くサラダ油(分量外)をぬり、3とブロッコリーを入れて、チーズをのせる。200℃のオーブンで表面が薄く色づくまで焼き、焼き上がったらパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス
グラタンソースにはバターがたっぷり使われていることが多い為、高エネルギーになります。バターを使わず、じゃが芋のとろみと低脂肪牛乳を使ってヘルシーに仕上げました。