焼き茄子のごまミルクがけ

焼き茄子のごまミルクがけ

59 kcal(1人分)|日本|20分以下

そろそろ茄子が美味しい季節です。焼き茄子は香ばしさを風味にしてしまう日本のアイデア料理。ゆず味噌やポン酢でさっと食べるのもいいのですが、今回は牛乳のカルシウムやごまのビタミンなど、体にいいものを組み合わせてタレにしてみました。季節の変わり目は、栄養をしっかり摂って体調管理を心がけたいですね。

  • ピン

材料(2人分)

茄子 160 g
A低脂肪牛乳 大さじ 1強
A練りごま 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼き茄子のごまミルクがけ再生
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    茄子はヘタのまわりに切り込みを入れ、竹串で皮全体に穴をあける。焼き網にのせて全体を焼き、氷水に落として皮をむき、食べやすい大きさに切り分ける。

  2. 焼き茄子のごまミルクがけ再生
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    Aを入れて混ぜ合わせる。器に茄子を盛りつけ、たれをかける。