長芋のトマトチーズ焼き

movie

長芋のトマトチーズ焼き

135 kcal(1人分)|西洋|40分以下

長芋にはカリウムやビタミンB群も含まれています。長芋と牛挽肉のトマト煮はパスタや洋風そぼろなどいろいろな料理に使えるのでたくさん作っておきましょう。長芋をスライスしてこのトマト煮をかけてチーズをかけて、オーブンで焼くだけ。あまり火を使いたくない暑い日にはぴったりです。長芋の食感とトマト煮の酸味が絶妙の一品。

  • ピン

材料(2人分)

長芋 120 g
牛ひき肉,赤身 40 g
白ねぎ(みじん切り) 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ホールトマト,食塩無添加 200 g
乾燥バジル 少々
0.80 g
こしょう 少々
ピザ用チーズ 20 g
パセリ 小さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋のトマトチーズ焼き再生
    1

    長芋は5mm厚さの半月切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンで、牛ひき肉、白ねぎ、にんにくを炒め、ホールトマトを加え、乾燥バジル、塩、こしょうで味つけをし、水分がなくなるまで炒める。

  2. 長芋のトマトチーズ焼き再生
    2

    耐熱皿に長芋、トマト煮をのせて、ピザ用チーズをかける。オーブントースターで約3分、チーズが溶けるまで焼く。仕上げにパセリをちぎりながら散らす。