レバーディップ

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レバーディップ

55 kcal(1人分)|西洋|180分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏レバー 60 g
A玉ねぎ(薄切り) 12 g
Aセロリ(薄切り) 6 g
Aにんにく(薄切り) 2 g
Aブランデー 小さじ 1
A 0.60 g
Aこしょう 少々
Aローリエ 適宜
Bチキンコンソメ 0.40 g
B生クリーム 小さじ 4/5
B醤油 小さじ 1/3
アーモンドダイス 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

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    鶏レバーは水につけて血抜きをし、水けをふき取る。Aを合わせ、レバーを漬けて2〜3時間おく。

  2. レバーディップ再生
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    耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約2分30秒加熱する(加熱時間は2人分での目安)。

  3. レバーディップ再生
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    取り出してレバーを熱いうちに裏ごしし、Bを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。器に盛り、アーモンドダイスを散らす。