梅花長芋

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梅花長芋

30 kcal(1人分)|日本|10分以下

生のままの長芋を梅型で抜き、イクラをのせて梅花に見立てました。真っ白な長芋にイクラの橙色が冴えた美しさは、おせち料理の中でもひときわ映える一品です。長芋独特のぬめり成分は糖タンパク質や食物繊維の仲間で、タンパク質の吸収・消化を助けます。また、亜鉛や鉄、カリウムなどのミネラルやビタミンも含まれるので、お年寄りやスタミナをつけたい方におすすめの食材です。

  • ピン

材料(2人分)

長芋 60 g
イクラ 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 梅花長芋再生
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    長芋は梅型で抜き、5mm厚さに切る。器に盛り、真ん中にイクラをのせる。(パーティーやおせち料理などに)

ワンポイントアドバイス
(パーティーやおせち料理などに)