若竹ほうれん草

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若竹ほうれん草

84 kcal(1人分)|日本|20分以下

旬を迎えて味も栄養もアップしたほうれん草を、菊のりを芯に、スライスチーズとのりで巻き、縁起のいい若竹に見立てました。菊のほのかな香りが漂い、おせちやパーティーにピッタリの一品。ほうれん草のカロテンやビタミンC、鉄分などに、のりや菊で食物繊維を、チーズでカルシウムをプラスした、栄養バランスの良い一品です。

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材料(2人分)

ほうれん草 100 g
菊のり 2.50 g
焼きのり 1/2 枚
スライスチーズ 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 若竹ほうれん草再生
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    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。

  2. 若竹ほうれん草再生
    2

    少量の酢(分量外)を加えた湯に菊のりを入れてほぐし、ザルに上げて冷水にさらし、軽く水けを絞る。

  3. 若竹ほうれん草再生
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    巻きすにのりを置いてスライスチーズを並べ、1をのせ、2を中心になるようにのせて巻く。両端を落として3等分に切り、それぞれを斜め半分に切って器に盛る。(パーティーやおせち料理などに)

ワンポイントアドバイス
(パーティーやおせち料理などに)