春菊のおろし明太のせ

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春菊のおろし明太のせ

25 kcal(1人分)|日本|10分以下

一年中店頭に並んでいる大根ですが、旬は冬。大根本来の甘みとみずみずしさは、やはり冬が一番! 同じおいしい季節となる春菊とのコラボレーションは、明太子で味を効かせます。混ぜる際にお酒を使いましたが、もしあれば、酒粕を加え混ぜると、さらにコクが出てあとをひくお惣菜になります。

  • ピン

材料(2人分)

春菊 120 g
A大根 60 g
A辛子明太子 10 g
A 小さじ 1/2弱
焼きのり(5mm角) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 春菊のおろし明太のせ再生
    1

    春菊は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として5cm長さに切る。

  2. 春菊のおろし明太のせ再生
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    大根はすりおろし、クッキングペーパーで軽く水けをきる。大根おろしに辛子明太子と酒を入れて混ぜ合わせる。器に1を盛り、おろし明太をのせ、焼きのりを散らす。