芋もち

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芋もち

81 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

じゃが芋 40 g
片栗粉 40 g
40 ml

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 芋もち再生
    1

    じゃが芋は適当な大きさに切り、水からゆでる。やわらかくなったらザルに上げ、ボウルに入れてつぶす。片栗粉を加えて混ぜ、分量の水を少しずつ入れ、やわらかくなるまでよく練り、生地を作る(じゃが芋の水分によって加える水の量が若干異なる)。

  2. 芋もち再生
    2

    1を四角形(4×6cm)にまとめ、4等分に切り分けて、熱湯で5〜6分ゆでる。浮き上がって透明感が出てきたら、冷水にとってクッキングペーパーで水けを取り、器に盛りつける。