箸休め

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箸休め(9×12×高さ4cm流し缶使用)

46 kcal(1人分)|日本|30分以下

形を作る型は流し缶がなくても大丈夫。必ずラップをひいて、あまり深い型でなければOKです。空いている弁当箱を利用してもいいでしょう。ここでは、キャベツは茹ですぎないように気をつけて。焼き豚の他にハムを使ってもいいでしょう。上から押して形が出来たら切り口がきれいに見えるように切り分けます。

  • ピン

材料(4人分)

キャベツ 100 g
焼き豚 50 g
チンゲン菜 60 g
A炒りごま 8 g
A 大さじ 1・1/3
Aだし汁 小さじ 1強
A砂糖 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 箸休め再生
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    キャベツは熱湯でゆでて芯の部分をそぎ、大きめに切る。チンゲン菜も熱湯でゆで、芯の部分をそいでおく。焼き豚は薄いそぎ切りにする。

  2. 箸休め再生
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    Aのごまはすり鉢ですり、残りのAを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。

  3. 箸休め再生
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    ラップを敷いた流し缶にキャベツ、チンゲン菜、焼き豚の順に重ね、同様にもう一度繰り返す。一番上にキャベツをのせて、ラップで軽く押さえ、流し缶から取り出して、ラップごと切り分ける(1人3個づけ)。器に盛り、2をかける。