里芋と枝豆の合わせ焼き

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里芋と枝豆の合わせ焼き

84 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

里芋 140 g
枝豆,冷凍(さや入り) 80 g
ごま油 小さじ 1/2
Aだし汁 小さじ 1弱
A醤油 小さじ 1
Aゆず,果汁 小さじ 1弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 里芋と枝豆の合わせ焼き再生
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    里芋は水からゆでる。竹ぐしがスッと通る程度にやわらかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむく。ビニール袋に入れてすりこ木でたたいてつぶす。

  2. 里芋と枝豆の合わせ焼き再生
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    枝豆はサッとゆでて解凍し、ザルに上げる。さやから実を出し、薄皮を取り除く。1に加えて軽くつぶし、生地を作る。

  3. 里芋と枝豆の合わせ焼き再生
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    2を4等分にして小判形にまとめる。Aを合わせる。

  4. 里芋と枝豆の合わせ焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して生地を並べ入れ、途中裏返して両面をこんがりと焼く。器に盛り、合わせたAを添える。