根菜炒め

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根菜炒め

74 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

ごぼう 40 g
れんこん 40 g
人参 20 g
豚もも肉,脂なし(薄切り) 20 g
ごま油 小さじ 1
Aだし汁 80 ml
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1
万能ねぎ(小口切り) 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 根菜炒め再生
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    ごぼうは細長い乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。れんこんも乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。人参も乱切りにする。豚肉は2cm幅に切る。

  2. 根菜炒め再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、ごぼう、れんこん、人参を加えて炒める。

  3. 根菜炒め再生
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    Aを加え、水分がほとんどなくなったら火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。