なすの味噌風味

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なすの味噌風味

82 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

茄子 160 g
ピーマン 80 g
ごま油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1・1/3
A赤味噌 小さじ 2
炒りごま 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. なすの味噌風味再生
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    茄子はヘタを取ってやや大きめの乱切りにし、水にさらして水けをきる。ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。Aを混ぜる。

  2. なすの味噌風味再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、茄子を入れて炒める。油が回ったら、ピーマンを加えて炒め合わせる

  3. なすの味噌風味再生
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    混ぜたAを入れて手早く炒め合わせ、半量のごまを加えて仕上げる。器に盛りつけ、残りのごまを散らす。