ほたてのじゃが芋巻き揚げ

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ほたてのじゃが芋巻き揚げ

41 kcal(1人分)|日本|30分以下

スライサーで薄切りにしたじゃが芋と青じそで、ほたての貝柱を巻き、カラッと揚げます。熱々にレモンを搾って召し上がれ。竹串を刺してあるので、気軽につまめ、カロリーは1人分43kcalと控えめです。ビールがすすみそうですが、くれぐれも適量を守って、飲み過ぎないようご注意ください。

  • ピン

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 1 個
じゃが芋(中) 1/2 個
青じそ 2 枚
小さじ 1/6弱
こしょう 少々
揚げ油 適宜
サラダ菜 10 g
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほたてのじゃが芋巻き揚げ再生
    1

    じゃが芋はスライサーで1mm厚さの薄切りにする(1人4枚づけ)。水にさらし、クッキングペーパーで水けを取る。帆立貝柱は半分の厚さに切って1枚を4等分にし、8切れにする。青じそは1枚を4等分に切る。レモンはくし形切りにする。

  2. ほたてのじゃが芋巻き揚げ再生
    2

    じゃが芋に青じそと帆立貝柱をのせ、塩、こしょうを振る。端から巻いて竹ぐしを刺し、160℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。器にサラダ菜を敷き、くし揚げを盛りつけ、レモンを添える。