長芋焼き

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長芋焼き

120 kcal(1人分)|日本|20分以下

旬の長芋をすりおろして卵を混ぜ、オーブントースターでこんがり焼きます。桜えびと万能ねぎを散らし、ソースとマヨネーズを絞り出せばできあがり。目先の変わったお好み焼き風の一品です。トロリとなめらかな食感で食べやすいので、歯の悪い方や、食べ物が飲み込みにくい方、小さなお子さんにも、召し上がりやすいメニューです。

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材料(2人分)

長芋 200 g
卵(溶き卵) 1/2 個
お好みソース 小さじ 2・1/2
マヨネーズ 大さじ 1/2
桜えび 4 g
万能ねぎ 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋焼き再生
    1

    長芋は皮をむいてすりおろし、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。耐熱容器に流し入れ、オーブントースターで約6分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 長芋焼き再生
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    ソースとマヨネーズをそれぞれビニール袋に入れる。焼きあがったら桜えびを散らし、ビニール袋の先を細く切ってソースとマヨネーズを絞り出し、万能ねぎを散らす。