ホワイトアスパラプリン

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ホワイトアスパラプリン

41 kcal(1人分)|西洋|30分以下

“プリン”といっても砂糖は使っていないコンソメ味の副菜。ホワイトアスパラと牛乳、絹ごし豆腐をペースト状にしてゼラチンで固めているので、喉越しも抜群。パーティメニューとしてもおしゃれですが、お子さんからご高齢の方までお勧めできる一品です。

  • ピン

材料(2人分)

ホワイトアスパラ,水煮缶詰 80 g
牛乳 50 g
絹ごし豆腐 40 g
コンソメ 0.50 g
0.40 g
白こしょう 少々
粉ゼラチン 小さじ 1/2
小さじ 2
セルフィーユ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ホワイトアスパラプリン再生
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    ホワイトアスパラは適当な長さに切り、熱湯をかけて水けをきる。粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。ホワイトアスパラ、牛乳、豆腐を合わせてミキサーにかけ、鍋に入れて温める。

  2. ホワイトアスパラプリン再生
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    コンソメ、塩、白こしょうを加え、1のゼラチンを入れて混ぜながら溶かす。鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、セルフィーユを飾る。