あさり入り卵とじ

movie

あさり入り卵とじ

83 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

あさり(殻つき) 100 g
A 小さじ 2
A 大さじ 2
1 個
車麩 2 枚
しめじ 60 g
Bだし汁 1/2 カップ
Bみりん 小さじ 1
B醤油 小さじ 1
万能ねぎ(小口切り) 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あさり入り卵とじ再生
    1

    鍋にあさり、Aを入れ、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたら取り出して、殻から身をはずす。残った汁はとっておく。

  2. あさり入り卵とじ再生
    2

    車麩は水で戻し、水けをしっかり絞って食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。鍋にBを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらしめじを加えて煮る。

  3. あさり入り卵とじ再生
    3

    味を含んだら、車麩、1を加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れて火を止め、ふたをする。卵が半熟状になったら万能ねぎを散らし、器に盛りつける。