さっぱりカリフラワー

さっぱりカリフラワー

20 kcal(1人分)|日本,西洋|10分以下

しょうがの香りをほどよくきかせたさっぱりさわやかな甘酢を、ゆでたてのカリフラワーになじませます。カリフラワーは熱湯でシンプルにゆでてもOKですが、より白く仕上げたいときは、ゆで湯に酢やレモン汁を少量加えるといいでしょう。なお、カリフラワーのビタミンCの含有量も多く、加熱しても失われにくいという特性もあります。

  • ピン

材料(2人分)

カリフラワー 80 g
A 大さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2・2/3
Aしょうが汁 小さじ 1/2弱
青じそ 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さっぱりカリフラワー再生
    1

    カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでる。青じそはせん切りにする。

  2. さっぱりカリフラワー再生
    2

    Aを混ぜ合わせ、甘酢を作る。カリフラワーが熱いうちに甘酢をかけてなじませる。器に盛りつけ、青じそをのせる。