つるんとポタージュ

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つるんとポタージュ

88 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ポタージュのイメージが変わるレシピです。加える順番をしっかり守って、わらび粉は焦げないように注意しながらつやが出るまでじっくり混ぜます。冷水に落として冷やし固めてからスプーンでコロンとすくって出来上がり。つるんとした食感なので、食欲がない時、のどが痛い時などの食事代わりにもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

牛乳 80 ml
クリームコーン缶詰 70 g
コンソメ顆粒 1 g
わらびもち粉 15 g
ホールコーン缶詰 14 g
0.20 g
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. つるんとポタージュ再生
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    鍋に1/3量の牛乳を入れて温め、コンソメを加えて溶かし、火を止める。残りの冷たい牛乳とわらび粉を加えて混ぜ、クリームコーン、塩を入れてよく混ぜ合わせ、再び火にかける。

  2. つるんとポタージュ再生
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    混ぜながら加熱し、粘りが出てきたらつやが出るまでよく練り、最後にホールコーンを加えて混ぜ合わせる。冷水に落とし、冷えたらスプーンでひと口大にすくいとり(1人3個づけ)、水けを取る。器に盛りつけ、パセリをのせる。