うどのきんぴら

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うどのきんぴら

49 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

うど 120 g
赤唐辛子(小口切り) 少々
ごま油 小さじ 1
Aだし汁 小さじ 2
A 小さじ 1強
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1・1/3
炒りごま 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. うどのきんぴら再生
    1

    うどは皮つきのまま5cm長さのせん切りにする。酢水(分量外)につけてアクを抜き、ザルに上げて水けをきる。

  2. うどのきんぴら再生
    2

    鍋にごま油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが出たら1を加えて炒める。しんなりとしたらAを加え、汁けがなくなるまでさらに炒める。器に盛りつけ、ごまを振る。