セロリとえのきのきんぴら

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セロリとえのきのきんぴら

31 kcal(1人分)|日本|20分以下

セロリと黒こしょうの香りを利用して、薄味に仕上げます。えのき茸特有の食感と旨味がしっかり味わえて、わずか31kcalですから、ダイエット中の方のもう1品にもおすすめ。サラダ感覚でたっぷり召し上がっていただけます。このきんぴらを具にしたおにぎりも美味しいですよ。

  • ピン

材料(2人分)

えのき茸 60 g
セロリ 30 g
人参 20 g
赤唐辛子(小口切り) 少々
ごま油 小さじ 1/2
A 小さじ 1
A砂糖 小さじ 2/3
A醤油 小さじ 1
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. セロリとえのきのきんぴら再生
    1

    セロリは筋を取って3cm長さの棒切りにし、人参も同様に切る。えのき茸は根元を落とし、半分の長さに切ってほぐす。

  2. セロリとえのきのきんぴら再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、赤唐辛子を入れて火にかけ、人参、セロリ、えのき茸を入れて炒める。Aを加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振る。