ほたるいかの辛子酢味噌

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ほたるいかの辛子酢味噌

55 kcal(1人分)|日本|20分以下

特有の味わいが、春の楽しみの一つであるほたるいかに、これまたいかにも春らしい菜の花をゆでて盛り合わせ、辛子味噌でいただきます。甘味とほろ苦さの取り合わせが、季節の訪れを感じさせてくれます。手早く作れて、わずか55kcal。ビタミンAとCも豊富です。

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材料(2人分)

ほたるいか,ゆで 50 g
菜の花 40 g
A白味噌 小さじ 2
A練り辛子 小さじ 1/5
A砂糖 小さじ 1
A 小さじ 1強
紅たで 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほたるいかの辛子酢味噌再生
    1

    ほたるいかは目を取り除く。菜の花は根元のかたい部分を落として半分の長さに切り、熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞る。

  2. ほたるいかの辛子酢味噌再生
    2

    Aを混ぜ合わせる。器に1を盛り合わせて、混ぜ合わせたAをかけ、紅たでを天盛りにする。